Bolo de Café Guidalli

Bolo de Café Guidalli

Ingredientes:
• 2 xícaras de café Guidalli forte sem açúcar
• 2 colheres (sopa) de cacau em pó cheias
• 1 xícara de uva passa preta
• 1/2 xícara de margarina sem sal
• 1/2 colher de essência de baunilha
• 2 ovos
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 colher de bicarbonato de sódio
• 2 colheres de fermento
• 1/2 colher de sal
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 1 colher (chá) de noz moscada moída
• 1/2 colher (chá) de cravo moído
• Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de Preparo:
Adoçar o café Guidalli com uma das xícaras de açúcar. Acrescentar o chocolate e as passas. Levar ao fogo e deixar cozinhar por dez minutos em fogo baixo. Deixar esfriar e reservar. Separar as claras e bata em ponto de neve. Peneirar a farinha com as especiarias e os fermentos. Misturar a outra xícara de açúcar e as gemas. Bata bem e acrescente a margarina. Depois a farinha com as especiarias. Em seguida o café Guidalli com as passas. Por último misture delicadamente as claras em neve. Leve ao forno.

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